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原味斋七年烤出中国餐饮名店

2019/06/18 来源:宜宾信息港

导读

七年能做什么? “原味斋”的回答是,“我们用自己的汗水、辛勤的劳动换回了中国餐饮界的荣誉——由中国饭店协会颁发的‘中国餐饮名店’称号。

七年能做什么? “原味斋”的回答是,“我们用自己的汗水、辛勤的劳动换回了中国餐饮界的荣誉——由中国饭店协会颁发的‘中国餐饮名店’称号。” 昨天,在中国烹饪大师、沈阳烹饪协会 会长刘敬贤、沈阳市商业局服务管理处陈宝生处长的主持下,刘敬贤大师亲自给“原味斋”烤鸭店挂上了“中国餐饮名店”这个“金字招牌”。 现场: 刘敬贤亲自挂上“金字招牌” 昨天上午9时,在沈阳故宫附近的“原味斋”烤鸭店中街店门前,中国烹饪大师刘敬贤将“中国餐饮名店”的金字招牌挂了上去。 对于这面金光闪闪的牌子,刘敬贤告诉记者,“中国餐饮名店”是中国餐饮界的荣誉,这个称号由中国饭店协会颁发,由于该称号的荣誉价值、含金量特别高,每年中国饭店协会都要在全国范围内进行挑选,沈阳现在只有6家餐厅有这个荣誉,所以这个荣誉不仅是“原味斋”的,更是整个沈阳餐饮界的荣誉。 历史: 继承“普云楼”金炉千年火 原味斋烤鸭店来源于沈阳早的专业烤鸭店——普云楼。1930年原进奎、王登莱等师兄弟9人受北京“普云楼”东家的信任和委托在沈阳北市场开设普云楼烤鸭店,为沈阳早的专业烤鸭店,后由于战乱被迫停业。 1953年,普云楼在原址恢复开业,为证明告别旧社会,将店名更改为新味斋。上世纪九十年代,市政府改造北市场老城区,新味斋被动迁、停业。 “金炉不灭千年火,银钩长挂百味鲜!”为了不让“普云楼”的美味消失,原进奎之子国家特一级烤鸭师——原林携其子原杰、原伟于1999年在沈河区朝阳街127号重新开业。为纪念沈阳普云楼、新味斋创始人原进奎,将新店更名为原味斋烤鸭店。 愿望: 为沈阳人烤出美味的鸭子 创业7年来,“原味斋”创造了很多沈阳餐饮界的奇迹。辽沈地区获奖多、烤鸭特色沈阳一枝独秀、创造了在现代社会中的大连锁奇迹。据陈宝生处长说:“目前,‘原味斋’是沈阳餐饮界连锁体量的企业,共有12家。” 对于获得的荣誉,“原味斋”董事长原杰表示,“百年名企是我们的目标,新辽菜是我们的发展方向,我们将坚持‘做食物的人,要怀着爱心去做食物,要让进食的人心情愉快’的方针,用我们的诚心、精心、细心、热心、耐心,换宾客的称心、舒心、放心、欢心,为沈阳人烤出美味的鸭子,永远是‘原味斋’的追求。

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