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酱香盘龙茄的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:16:27
酱香盘龙茄的做法【图文】,怎么做好吃 私家菜分类1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 长茄子一根肉馅适量胡萝卜碎适量葱适量姜适量蒜末适量五香粉适量盐少许淀粉适量酱油适量糖适量香菜适量青蒜碎适量 酱香盘龙茄的做法详细步骤第1步长茄子放平,旁边放一根筷子,用刀斜切成片但不要切断,放入盐水中浸泡5分钟胡萝卜、肉馅、葱姜蒜、五香粉、盐放入容器中搅拌均匀备用第2步茄子切口内撒入适量淀粉,将肉馅填入其中,注意不要太贪心填的太满将所有肉馅填满茄子后,放入平底圆锅中放少许油煎定型,一面煎黄后用盘子将茄子倒出,然后反扣到锅中,继续煎另外一面第3步将茄子两面都煎黄后,在锅中调味。加入适量水、酱油、盐、糖。大火开锅后调小火煨5分钟即可出锅。出锅前撒少许香菜酱香盘龙茄的做法小贴士1、茄子在填肉时撒少许淀粉有助于更好的粘连。另外肉馅不要填太满,否则容易茄子断裂2、茄子双面煎定型是为了解决茄子肉馅容易煮散的情况,所以不可省略。用盘子会比较容易操作。酱香盘龙茄的营养分析圣文森特大学的教学思想
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