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红烧带鱼的做法_30

2018-11-07 18:32:42
红烧带鱼的做法 “红烧带鱼是我们家庭中常见的菜肴。带鱼中含有多种不饱和脂肪酸,尤其对中老年朋友来说有显着的降低胆固醇作用。所以既好吃,营养又健康,做法也简单;是一道不可多得的美味家常菜。今天就为大家介绍红烧带鱼的家常做法。” 食材明细 主料 带鱼 两条 辅料 辣椒 少许根据个人口味 配料 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 花椒 少许 豆瓣酱 少许 生抽 少许 淀粉 少许 超辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧带鱼的做法步骤 1先把带鱼收拾干净哦,我百度上查了下,外面银色的鳞不要去掉哦否则会破坏掉很多营养物质,但是里面黑色的膜一定要去掉否则有腥味儿 2表皮的水用厨房纸插干 3葱姜蒜切末备用 4将带鱼的两面粘上薄薄的淀粉,沾完可以用手抖一下不然厚薄不均匀 5锅烧油,把带鱼放入锅中煎一下,一面煎黄后在翻面煎过 6煎好的带鱼段盛起来备用 7锅中留少许油,放入辣椒末,姜末,蒜末,花椒 炒出香味,再放入豆瓣酱炒出香味 8在加入带鱼段,翻炒几下,加入适量水,放入一点点的酱油还有糖,中小火焖煮十分钟左右 9大火收汁就可以啦,放了豆瓣酱本来就很咸了,盐的话酌情放哦 10美味的带鱼出炉咯
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