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豆腐能和青菜一起炒吗

2019/12/05 来源:宜宾信息港

导读

很多人都喜欢吃豆腐或者豆腐花之类的,而且大家也一定都知道,豆腐不能和菠菜同食,豆腐和菠菜同食会很容易患上胆结石,所以大家一定要注意。那么豆腐

很多人都喜欢吃豆腐或者豆腐花之类的,而且大家也一定都知道,豆腐不能和菠菜同食,豆腐和菠菜同食会很容易患上胆结石,所以大家一定要注意。那么豆腐能和青菜一起炒吗?很多人都喜欢吃豆腐煮青菜之类的,可是能不能吃大家都不知道。

一、青菜和豆腐可以一起吃吗

豆腐和青菜可以一起吃的,没有冲突。

二、青菜和豆腐的推荐吃法

(1)、青菜蒸豆腐

菜谱简介 适合7、8个月大的宝宝食用。

材料 嫩豆腐50g,油菜菜叶10g,水淀粉10ml,煮熟的蛋黄1/2个

做法

1、油菜叶洗净,放入滚水中汆烫一下,捞出切碎。

2、豆腐放入碗内碾碎成泥状,之后加入切碎的菜叶,调入盐和水淀粉搅拌均匀,再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。

3、大火烧开蒸锅中的水,将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中,蒸10分钟即可。

(2)、青菜豆腐肉片汤

材料 小白菜3根,猪肉片30公克,豆腐1块,青葱1根,高汤500㏄

A.太白粉1/4茶匙,盐1茶匙,

B.盐1/4茶匙,鸡精粉1茶匙,

C.胡椒粉少许,香油少许

做法

1.将猪肉片加入调味料A,用手揉抓均匀后,腌置3分钟,备用。

2.豆腐切均等小块,小白菜切小段,青葱切成葱花,备用。

3.将500㏄的高汤烧开,放入步骤1的猪肉片略滚3分钟,放入步骤2的小白菜及豆腐,等到汤再度呈现小滚状态,再放入调味B即可熄火。

4.在步骤3的汤中撒上调味料C即可。

三、豆腐和什么食物不能一起吃

不能和豆腐一起吃的食物主要是含草酸较高的食物,如菠菜、竹笋、苋菜、茭白等,其次还有蜂蜜。

1、豆腐不能与含草酸高的食物一起吃

菠菜、竹笋、苋菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜与豆腐同食的,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。人体内的结石正是草酸钙,碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以不要把菠菜等含草酸较多的食物和豆腐一起吃。但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响。

还有一点值得提点的是,吃豆腐放葱是不科学的,因葱中也含有大量的草酸,可以与豆腐中的钙结合成为白色沉淀的草酸钙,使钙难以吸收。我们知道钙是人体必需的元素,长期这样,会降低豆腐的营养价值,如果进食含钙量丰富的食物较少,则可能使体内缺钙,出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状。因此,在烹制豆制品时,少放或不放葱。

2、豆腐不宜与蜂蜜一起吃

豆腐与蜂蜜同食的话,是很容易导致腹泻的。

豆腐能和青菜一起炒吗?豆腐和青菜可以一起吃的,没有冲突。其实只要豆腐不和菠菜一起就可以了,豆腐煮青菜其实是一道很寻常的家常菜,是没问题的。以上为大家介绍了一些青菜和豆腐的推荐做法,以及一些豆腐不能一起食用的食物。

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